在中国银行香港，美元账户与美金账户在本质上没有区别，因为“美元”和“美金”是同一货币的不同称呼。美元是美国的官方货币，而“美金”则是美元的非正式称呼，两者在实际应用中指的是同一种货币。

具体来说，无论是开设美元账户还是美金账户，客户都可以在香港的中国银行进行美元的存款、取款、转账和结算等操作。这些账户都支持多币种交易，包括港币、人民币等其他主要货币，方便客户进行跨境交易和资金管理。

因此，在中国银行香港，客户无需纠结于选择美元账户还是美金账户，因为两者在功能和用途上是完全相同的。客户只需根据自己的需求和银行的要求，提供相关的开户材料和证明文件，即可顺利开设美元（或美金）账户，并享受银行提供的各项金融服务。

此外，值得注意的是，由于香港是国际金融中心，拥有完善的金融体系和监管制度，因此在中国银行香港开设的美元账户具有较高的安全性和流动性。客户可以放心地将资金存入这些账户，并随时进行资金的调度和使用。